Vorspeise
Tartare di scampo
Auf Datterino-Sauce, Sorrentiner Öl, Fenchelblüte. Kaisergranaten vom Vertrauensfischer des Hauses.
30 I.
Küche des Meeres
Auswahl des Hauses
saisonal, vom Fischermarkt
Erster Gang
Linguine con granchio fellone
Pasta aus Gragnano, lokale Krabben von Hand ausgelöst, gelbe Kirschtomaten und Petersilie aus unserem Garten.
24 II.
Hauptgang
Pescato del giorno al sale
Ganz, in Meersalzkruste der Bucht gebacken, am Tisch vom Maître filetiert.
al kg.80 III.