Entrée
Tartare di scampo
Sur sauce datterino, huile de Sorrente, fleur de fenouil. Langoustines du pêcheur de confiance de la maison.
30 I.
La cuisine de la mer
Sélection de la maison
de saison, du marché du pêcheur
Premier plat
Linguine con granchio fellone
Pâtes de Gragnano, crabe local décortiqué à la main, tomate jaune et persil de notre potager.
24 II.
Plat principal
Pescato del giorno al sale
Entier, cuit en croûte de sel marin de la baie, fileté à table par le maître de salle.
al kg.80 III.